Buck 研究所 Kapahi 谈"食物即药物"：科学已足够，缺的是政策行动

Buck 研究所教授 Pankaj Kapahi 指出，饮食干预对心血管疾病、糖尿病、认知衰退、偏头痛及多囊卵巢综合征（PCOS）等已有获益证据，但大规模随机饮食试验仍难开展，临床指南也少被医生落实。他认为障碍在于健康食品获取成本高、政府补贴不健康脂肪与精制谷物，以及"先病后治"的医疗盈利模式，唯一出路是政治行动与公众倡导。